牛腩是在厨房煮的，煮的再香，那香味也只是飘到店里，不能飘到外面。

但是这牛杂就不一样了。

气味一飘出来，立马就有人上门。得知是一角钱一碗时，大家都来了一碗。

一碗牛杂里面有半碗萝卜，剩下的就是猪肺和牛腩牛肠牛百叶油豆腐什么的。

若是加火腿肠加金针菇加青菜什么的，得另外加钱，两分钱一份。

闻着很香，吃着更香。

有些人吃完一碗，转头排队又来一碗。原本风清清以为她自己一个人可以搞定，后来发现不行，光是舀牛杂什么的，她自己一个人就忙不过来。

后来，李小路过来帮忙收钱这才好一些。

等陈橙和余敏瑾中午来的时候，风清清的准备的牛杂就已经卖的差不多了。不过，因为知道陈橙和余敏瑾会来，她早就给她们两个一人留了一大碗。

浇上还有些热乎的蚝油汁，再加上一些辣椒酱，陈橙和余敏瑾吃的满头大汗。

陈橙直呼满足。

余敏瑾也望着自己空空的碗苦笑不已。她刚到这一碗牛杂的时候，还以为肯定是要倒一大半，结果，她竟然把它全吃完了，就连一滴汤汁都没有留！

一滴汤汁都没有！

她明明不爱吃这个内脏的！

“橙橙，敏瑾，要不要再来一碗牛腩粉？这牛杂不解饱的，还是得吃点主食才成。”风清清一边擦着自己的手，一边说道。

s市的人那么容易就接受这牛杂，而且，不到一个中午就将那一大锅牛杂给卖光了，这倒是有些出乎她的意料之外。

陈橙和余敏瑾赶紧摇头。陈橙摸着自己那圆圆的肚子，说：“不吃了。吃的很撑了，再吃的话，肚皮非得撑破为止。”

余敏瑾也摇头，说：“要是陈妈看到我吃了那么多，肯定非常吃惊。特别是这一大碗还是牛杂。”他们家的人不怎么吃内脏，所以，她也一向不爱吃的。

“清清，这牛杂你怎么做的那么好吃？特别是那酱，真的是鲜的能把人的舌头给吞下去了。你真厉害，我跟你差不多大，我连洗个碗都不会。”陈橙感慨地说着。

不比不知道，一比吓一跳。跟风清清相比，她好像什么也不会。

“这牛杂没有什么秘诀的。用高汤煮熟就成了。不过要注意火候，不能煮的太过，要不然，那牛杂煮老了就不好吃的。”风清清笑道，又说：“这些东西我也是学来的。你也不会跟我比，你家环境跟我家环境根本不一样。”

陈橙是高干子弟，而她，却是贫下中农，能一样吗？

“这是什么酱？我以前怎么没有吃过？”余敏瑾问道。

就是这酱，所以，她才控制不住自己吃了那么多牛杂。

“蚝油酱。我自己调的。别的地方没有卖。”风清清压低声音说道。

“哦，可真好吃。”余敏瑾说道。

三人又聊了一会儿，陈橙和余敏瑾这才回去。而风清清休息一会儿之后，又开始忙活起来。

晚上还要继续卖牛杂呢。

而另一边，老谢头也知道风氏肠粉店卖起了牛杂。

“那些下水也有人买来做零口？”老谢头一脸鄙夷的神情说着。他说这话的时候，俨然忘记了自己卖的牛腩也是下水。

“怎么没有？那些人排着队去买呢。我也去看了，远远就闻到一股香味。”谢红说道。因为风氏肠粉是他们主要的对手，所以，她特别关注风氏肠粉店，自然是第一时间就知道风氏肠粉店今天卖牛杂。

他们风氏肠粉店的生意不愧做的那么大，就连卖新品都选了个好日子。

这元旦人多，生意也好做，容易打出知名度。

“小红，你晚上再去看看，最好卖一碗回来。如果容易做的话，我们也做这个。”老谢头腆着脸说道。当初，他的米粉店半死不活的，后来，他看风氏肠粉店卖牛腩粉卖的好，他也跟风。

现在，尝到甜头的他，想要再跟着风氏肠粉店再捞一笔。

谢红点头应了下来，没有鄙视老谢头这个主意。因为她也打着这个主意。别看他们家的牛腩粉卖的好，但是因为卖的便宜，并不怎么挣钱，再加上他们这铺子是租的，所以，扣除房屋租金，水电还有成本之的后，每个月赚的并不多。

连她以前一个包都买不起。

所以，想要过上像以前那样子的生意，她还得继续努力才成。她也想过再找一个男人，可是，这男人不是那么好找的，得慢慢来才成。

中午店里的高峰期过后，风清清又叫风瑞清再去多进一些货。中午的牛杂卖的太快了，将傍晚的存货都卖出去一些。再加上已经将知名度给打出去了，所以，她能预料，到了傍晚，到她这里买牛杂的人，只会多不会少。

得提前准备才成。

风瑞清应承，吃过饭之后，就往和平街那边跑。等他回来的时候，手里多了几个猪肺还有牛腩、牛肠什么的。

牛百叶很受火锅店的欢迎，他这